こんにちは！台湾人のキンです。
ある日タッパーウェアから流れてきた「梅酒の作り方」という記事をきっかけに、私は梅酒を漬けることになりました。
作る楽しみ、味わう楽しみ。梅の保存食作りに、はまる｜ライフスタイル｜タッパーウェア｜Tupperware
必要な材料は梅、氷砂糖、焼酎、そして保存する容器だけだという。
早速スーパーに駆けつけたところ、こんな素晴らしい商品を見つけました。
（転載元 画像: http://www.takarashuzo.co.jp/products/shochu/homemade/）
すでに焼酎が入った器で、「このまま漬け込む」だと・・・！
（「ぶどうの漬け込みは法律で禁じられています。」という文章が気になります。）
速やかに梅（500g）と氷砂糖（500g）を購入し、人生初の梅酒づくりに挑戦します。
やることは、カンタンです。
(1) 梅を洗う
(2) 梅のヘタを取る
(3) 梅の水気を切る
(4) 器に梅と氷砂糖を交互に重ねる
だけです！
あとは3カ月間ほど熟成させ、いただきます♪
漬けた日の状態です。
5日間経ちました。
梅が少しシワシワになって、氷砂糖が下部に沈みました。
一部は溶けて一部はまだ形が残っています。
見えるところ（冷暗所）に置いているので、早く飲みたくて毎日辛いです。
我慢できれば1年間は熟成させたいと思っているので、また報告します。